Über 90 % der Bundesbürger sprechen sich für eine gesunde, ausgewogene Ernährung aus. So zumindest eine Umfrage des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Informationen über Ernährung gibt es zu Hauf. Aber was
kann man ernst nehmen? Was ist durch die Lebensmittelindustrie geschönt? Und was ist tatsächlich gesund oder wird nur gesund genannt? Verwirrte Verbraucher, die mit schlechtem Gewissen ihre Currywurst mit Pommes essen, bleiben zurück. Viele Ernährungswissenschaftler behaupten, wir benötigen keine weiteren guten Ratschläge, sondern eine neue Form der Ernährungskommunikation. Andreas Schulte vom aid-Infodienst berichtet in einem Interview mit Ernährungswissenschaftler Harald Seitz.