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Frisches Bio-Obst und Gemüse aus der Region. Das scheint das Sinnvollste zu sein. Keine langen Transportwege, Kenntnis darüber, wie und wo unser Essen angebaut wird … aber ist es dann auch frischer? Wie wird es gelagert und wie sollten

Frisches Bio-Obst und Gemüse aus der Region. Das scheint das Sinnvollste zu sein. Keine langen Transportwege, Kenntnis darüber, wie und wo unser Essen angebaut wird … aber ist es dann auch frischer? Wie wird es gelagert und wie sollten wir zu Hause damit umgehen? Das fragten wir die Agraringenieurin Beate Mayer, die Agraringenieurswesen in Weihenstephan studiert und 1997 die Tagwerk Ökokiste gegründet hat.

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