Geschmack, das ist ein sehr subjektives Werturteil über das, was für jemanden gut, schön oder angenehm ist. Es ist aber auch das Sichtbarwerden bestimmter ästhetischer Prinzipien und Wertmaßstäbe. Auch Anstand und der gute Ton,
oder schlicht das sinnliche Aroma. Und was das in uns auslöst ist hoch individuell. Und doch lassen sich Trends und Einflüsse wahrnehmen, die wir beurteilen mögen. Früher war es die Tasse Kaffee, die vielleicht von der Latte Macchiato ersetzt wurde oder die Pastete von der Bowl. Aber gut war immer gut, im Sinne von elaboriert, sorgfältig bearbeitet. Und das hat früher wie heute damit zu tun, ob jemand seine Tätigkeit liebt.
Sylvie Banuls hätte einfach gerne ein gutes Baguette. Hören Sie ihren Text dazu, gelesen von Sabrina Khalil.
